datage la pubblicazione "Sovradosaggio di carboidrati nel gruppo: progresso o eccesso?"
Negli ultimi anni l'alimentazione dei runner ha subito una vera e propria rivoluzione, con un aumento significativo del consumo di carboidrati durante l'attività fisica. Questa tendenza mira a mantenere elevati i livelli di zucchero nel sangue durante tutta la gara, favorendo così le prestazioni e ritardando l'affaticamento. Ma come siamo arrivati a questa strategia quasi esclusiva dei gel energetici? Quali sono i dettagli?
Di Jean-François Tatard – Foto: ©3bikes.fr /DOTT
L'evoluzione del consumo di carboidrati durante la gara
Tradizionalmente, i corridori hanno fatto affidamento sulle riserve di glicogeno muscolari ed epatiche per procurarsi energia durante le competizioni.. Riserve accumulate nei giorni e nei pasti precedenti lo sforzo. Tuttavia, queste riserve sono limitate e possono esaurirsi nel corso di sforzi prolungati. Ciò porta ad un calo delle prestazioni, o al temuto mur dal 30° o 35° km alla maratona.
Per contrastare questo fenomeno, la strategia di carico di carboidrati è stato adottato, noto come Scandinavian Dissociated Scheme o SDS. Ciò comporta l'aumento dell'assunzione di carboidrati nei giorni che precedono una gara per massimizzare le riserve di glicogeno. Tuttavia, anche con questo approccio, le riserve possono esaurirsi nel corso di sforzi prolungati. Da dove l'importanza di un'assunzione regolare di carboidrati durante l'esercizio fisico.
Come ci ricorda l'esperto di nutrizione e allenatore José Lopez: " Studi hanno dimostrato che il consumo di carboidrati durante l'attività fisica migliora le prestazioni negli eventi di media e lunga durata. Può avere un effetto benefico anche su esercizi di breve durata ma di altissima intensità.".
L'ascesa dei gel energetici
In risposta a questa esigenza, i gel energetici hanno guadagnato popolarità.. Questi concentrati di carboidrati, spesso arricchiti con elettroliti e talvolta caffeina, forniscono una fonte di energia rapidamente assimilabile. Le dimensioni compatte e la facilità d'uso li rendono preziosi alleati per i runner.
secondo Nicola Aubineau, dietista nutrizionista sportivo, “ Un gel energetico è un substrato energetico esogeno che fornisce principalmente carboidrati durante l'esercizio fisico per limitare il calo delle riserve di glicogeno..
Tuttavia, È fondamentale scegliere i gel adatti e utilizzarli tester in allenamento per evitare disturbi digestivi il giorno della gara. Si consiglia inoltre di assumere i gel con acqua per facilitarne l'assorbimento e limitare i rischi di disturbi gastrointestinali.testfinali.
Les Avantagè dovuto all'aumento del consumo di carboidrati
Mantenere un apporto regolare di carboidrati durante l'esercizio fisico presenta diversi vantaggi:
- Mantenere i livelli di zucchero nel sangue : previene cali improvvisi di energia e sensazioni di intensa stanchezza.
- Conservazione del glicogeno muscolare : fornendo una fonte esterna di energia, il corpo attinge meno alle sue riserve interne, ritardando così l'esaurimento.
- Miglioramento della performance : Studi hanno dimostrato che l'assunzione di carboidrati durante l'esercizio fisico può migliorare le prestazioni, soprattutto durante l'esercizio prolungato.
Le precauzioni da prendere secondo l'allenatore Lopez
Sebbene i vantaggitagCi sono molte ragioni per cui si consumano carboidrati durante l'esercizio fisico, Un consumo eccessivo o inappropriato può portare a disturbi digestivi. Secondo l'allenatore José Lopez, è quindi fondamentale:
- Tester in formazione : prima di adottare una nuova strategia nutrizionale in gara, è fondamentale testdurante le sessioni di allenamento per garantirne la tolleranza.
- Regola le quantità : Le raccomandazioni variano, ma spesso si suggerisce un'assunzione di 30-60 grammi di carboidrati all'ora, a seconda dell'intensità e della durata dello sforzo.
- Varie fonti :Alternare gel, bevande energetiche e cibi solidi può aiutare a prevenire la monotonia e i disturbi digestivi.
Inoltre, il dottor Alain Taconet, chirurgo dentista di Franconville, che abbiamo consultato per scrivere questo articolo, osserva lui stesso un aumento dei casi di carie tra gli atleti. E soprattutto tra i ciclisti, probabilmente a causa del consumo di gel zuccherati durante l'attività fisica. È quindi fondamentale mantenere una rigorosa igiene orale per prevenire questi inconvenienti.
Per concludere
L'aumento del consumo di carboidrati durante l'attività fisica, in particolare tramite gel energetici, rappresenta un'importante innovazione nell'ambito dell'alimentazione sportiva.. Questa strategia, se ben padroneggiata e adattata a ogni individuo, consente di ottimizzare le prestazioni e di superare i limiti della fatica. Come sempre, ascoltare il proprio corpo e sperimentare durante l'allenamento restano le chiavi per un approccio nutrizionale di successo.
Tuttavia, È importante notare che questo aumento del consumo di carboidrati può avere ripercussioni sulla salute orale..
La prossima volta che parti per il route o sui sentieri, non dimenticare di portare i tuoi gel energetici. Ma la cosa più importante è assicurarti di testdurante l'allenamento prima del grande giorno. Dopotutto, prevenire è meglio che curare... o che finire la gara piegati in due!
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